Domande risposte Archivi - Dr.ssa Cultrera Concetta

" Sono disponibile insieme al mio staff ad affrontare le tematiche legate alle aree di mia competenza. Fammi una domanda e ti risponderò nel giro di poco tempo ".

Latte e latticini nell’alimentazione dei bambini

 

latte-bambiniSin dalla gravidanza è importante che la mamma si prenda cura del proprio figlio attraverso un’alimentazione equilibrata che permetta un sano sviluppo del bambino. Dal punto di vista delle calorie non serve un aumento eccessivo ma è molto importante che si portino in tavola tutti i nutrienti nelle giuste proporzioni, che in alcuni casi si modificano in gravidanza.

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LO ZAFFERANO SPEZIA COSTOSA MA MOLTO SALUTARE

zafferano

Lo zafferano è una spezia preziosa e molto gustosa, utilizzata in numerose ricette per creare pietanze deliziose, ricche di colore e di sapore. I suoi principali componenti sono : Acqua, Fibre, Grassi, Carboidrati, Proteine, Vitamine (A, C e alcune del gruppo B) e Sali minerali (calcio, fosforo, sodio, rame, zinco, ferro, magnesio, manganese, selenio e potassio).

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Buongiorno dott.ssa, facendo le analisi per le intolleranze sono risultata intollerante al lievito. Devo eliminare solo i lieviti naturali o anche quelli chimici? Posso consumare prodotti con agenti lievitanti, tipo carbonato di sodio e altri,contenuti ad es nei biscotti?

Buonasera signora , se nel test che ha effettuato non è specificato il tipo di lievito, è meglio per il momento evitare almeno per 2-3 settimane i prodotti che contengono sia lievito naturale che chimico. Successivamente può provare alimenti levitati con bicarbonato di sodio.

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Sono Sonia, ho 18 anni e sono intollerante al nichel. Mi è stato detto che devo fare attenzione anche a ciò che mangio. mi può indicare quali alimenti devo evitare?

purtroppo il nichel è un elemento che in natura si trova dappertutto. gli elementi da
evitare sono tutti i cibi in scatola, funghi, cipolle, spinaci, pomodori, legumi, lattuga,
asparagi, cavoli, cetrioli, farina integrale e di mais.
frutta come pere, prugne, uva, cocco, kiwi, lampone, mirtilli,
te, cacao, nocciole, mandorle, arachidi

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