Ricette Archivi - Dr.ssa Cultrera Concetta

Pranzo di Natale – sapori tradizionali

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MENU’

  • Antipasto di polipetti
  • Pennette con pesce e zucchine
  • Baccalà e gamberi
  • Insalata mista
  • Panettone o Pandoro

 

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Ricette natale – gran festa con le spezie

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Tutti i sapori esotici d’Oriente si fondono in questo menù. Zenzero, cumino e cannella i protagonisti di ogni piatto.

La parola esotico evoca subito il profumo delle spezie, tipico del Paesi orientali. E se da un lato sussiste ancora un leggero alone di diffidenza e di mistero, nei confronti di questi tipi di cucina, da un altro c’è sempre più curiosità e interesse. Ecco il perché suggerisco un pranzo esotico, che riunisce ricette di più Paesi, rivisitate, per adattarle ai gusti occidentali, smorzandone i sapori troppo forti, senza stravolgere le caratteristiche. Le spezie che insaporiscono i piatti, sono preziosi alleati di benessere.   Zenzero, cumino, cannella, ecco le loro proprietà :

Zenzero. Ha un forte potere dinamizzante per la circolazione, contiene sostanze antiossidanti e antinfiammatorie e facilita l’espulsione di scorie dall’organismo restituendo alla pelle un aspetto più sano e luminoso.

Cumino. Possiede molti antiossidanti, che favoriscono la disintossicazione dell’organismo, migliorano la digestione e stimolano le difese immunitarie.

Cannella. Ha proprietà toniche, stimolanti e antistress. Ha una potente azione antibatterica.

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