Dieta metabolismo lento-veloce - Dr.ssa Cultrera Concetta

Dieta metabolismo lento-veloce

Il sovrappeso e l’obesità sono delle condizioni dove è fondamentale controllare un giusto apporto nutrizionale e quindi una dieta corretta e bilanciata. A volte però le diete ipocaloriche hanno un effetto limitato nel tempo o addirittura non portano al risultato sperato; questo avviene perché bisogna valutare il metabolismo della persona che intende perdere peso, cioè il Metabolismo Basale o Intermedio, cioè come metabolizza- brucia gli zuccheri, i grassi e le proteine.

Gli alimenti subiscono all’interno del nostro organismo una serie di trasformazioni chimiche per essere convertiti in energia all’interno delle cellule. Questi fenomeni ossidativi avvengono grazie all’azione di enzimi che scindono gli zuccheri, le proteine i grassi in composti più semplici da cui viene tratta energia; questi processi sono influenzati dal tipo di cibo ingerito e dalla tendenza individuale ad utilizzare maggiormente alcune sostanze piuttosto che altre.

Sono stati classificati tre tipi di metabolismo basale o intermedio:

  • Ipossidatore o Lento (non metabolizza bene i grassi, poco le proteine meglio gli zuccheri)
  • Iperossidatore o Veloce (non metabolizza bene gli zuccheri, poco i grassi meglio le proteine
  • Normossidatore (non presenta squilibri metabolici e di solito ha un peso equilibrato).

Gli schemi nutrizionali metabolici sono molto semplici da seguire, non calcolo le calorie ma si tratta di una sequenza di combinazioni alimentari precisa nell’arco della giornata, favorendo alcuni alimenti ed evitando altri a secondo il metabolismo riscontrato, in modo da ottenere un rapido dimagrimento e mantenere nel tempo il risultato ottenuto con il riequilibrio del metabolismo.


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