Mangio almeno un paio di volte alla settimana sushi. Ho saputo che fa male al fegato. E’ vero ? - Dr.ssa Cultrera Concetta

Mangio almeno un paio di volte alla settimana sushi. Ho saputo che fa male al fegato. E’ vero ?

Non è il sushi che fa male ma soia, tamari e atzuki. Queste salse di accompagnamento sono infatti ricche di grassi vegetali idrogenati che affaticano il fegato.

Anche le alghe delle zuppe fanno male allo stomaco perché sono consumate bollenti. Mangia il pesce crudo, purchè freschissimo e possibilmente di origine controllata.


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Autore
Sono Concetta (Tina) Cultrera, mi occupo di Nutrizione ed intolleranze. Presso il mio studio eseguo prestazioni di misurazioni antropometriche, valutazione del fabbisogno energetico, indagini alimentari per evidenziare eventuali abitudini alimentari scorrette, educazione e riabilitazione nutrizionale nelle obesità nelle magrezze, nelle patologie metaboliche.

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