Categoria: Domande risposte

Non è il sushi che fa male ma soia, tamari e atzuki. Queste salse di accompagnamento sono infatti ricche di grassi vegetali idrogenati che affaticano il fegato.

E’ sbagliato consumare formaggi e carne e/o salumi insieme, perché entrambi contengono proteine contenenti amminoacidi ricchi di zolfo, come la metionina e la cisteina, che causano la produzione di idrogeno solforato durante la digestione della carne o dei salumi e dei formaggi mangiati insieme.

Le più comuni reazioni allergiche agli alimenti possono essere suddivise per tipologie:

Il consiglio dietetico è di adottare una sana e bilanciata alimentazione, potenzialmente protettiva sul decorso della malattia. Quindi limitare la quantità dei grassi saturi (carne rossa, insaccati formaggi, etc), grassi idrogenati(margarina prodotti industriali da forno, alimenti fast food..) e prediligere il consumo di olio extravergine d’oliva soprattutto a crudo, consumare frutta e verdura per l’apporto di vitamine, sali minerali e antossidanti. Tra le vitamine sono molto importanti la Vit D e la Vit E.