Categoria: Nutrizione

L’istamina è una sostanza conosciuta da chi soffre di allergie. Il nostro corpo la produce quando entra in contatto con qualcosa a cui siamo particolarmente sensibili come un cibo, una pianta, gli acari della polvere, ecc. L’istamina si trova naturalmente presente nella gran parte degli alimenti vegetali o animali e funge da mediatore chimico in alcune reazioni del nostro organismo. Livelli molto alti di questa sostanza nel corpo fanno sì che compaiano i vari sintomi delle allergie.

Le ciliegie sono ricche di vitamine (vitamina A , K e C), minerali tra cui magnesio, potassio, calcio e rame e antiossidanti che aiutano cuore, vista, fegato e reni. Gli zuccheri delle ciliegie sono a basso indice glicemico; questo li rende ideali non solo nelle diete dimagranti, ma anche per chi soffre di diabete. Hanno, infatti, poche calorie e sono molto idratanti.

La pelle del salmone è ricca di molti minerali, proteine, acidi grassi omega-3 essenziali  e sostanze nutritive contenuti già nel pesce stesso. E’ possibile mangiarla. Ciò a cui bisogna però prestare attenzione quando si sceglie di mangiare la pelle di salmone è la fonte e la qualità del pesce.  È, infatti, essenziale sapere da dove viene il salmone. Il salmone che vive in acque sporche, inquinate o contaminate può assorbire le tossine dal cibo e dall’acqua in cui nuotano. Queste tossine possono mettere una persona a rischio di esposizione a inquinanti organici persistenti (POP), che potrebbero causare problemi di salute.

In più occasioni è stato dimostrato come l’alimentazione aiuti a prevenire numerose malattie.

Se analizziamo ad esempio le malattie nemiche del cervello, sappiamo che i disturbi cognitivi e le patologie neurodegenerative, come la demenza e il morbo di Alzheimer, possono colpire anche in età non avanzata. Le ricerche, tuttavia, dimostrano che il cibo può aiutare la memoria e la salute cerebrale, ci sono, infatti, degli alimenti che contengono sostanze utili al cervello.