La farina di farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta e altri prodotti a base di grano duro o tenero. Questa farina che è ricca di proteine, sali minerali e vitamine del gruppo B, ha un valore nutrizionale elevato ed un apporto calorico inferiore rispetto alle farine raffinate per via di una più bassa concentrazione di amido. Contiene, tuttavia, glutine e non è quindi adatta ai celiaci.
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Lo zucchero bianco, o saccarosio, negli ultimi tempi è stato al centro di numerose inchieste e studi di carattere scientifico che ne hanno messo in discussione la naturalezza e la genuinità Lo zucchero per diventare bianco, infatti, subisce numerosi processi chimici in grado di alterarne alcune caratteristiche: viene depurato mediante l’uso della calce, processo al quale fanno seguito diversi trattamenti con anidride carbonica, acido solforoso, carbone animale e coloranti di varia natura, alcuni dei quali derivati dal catrame e potenzialmente assai dannosi per la salute umana.
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Durante il periodo estivo a causa delle alte temperature si perdono tanti liquidi e sali minerali. Per questo motivo bisogna scegliere alimenti idratanti e cibi ricchi di acqua per mantenere inalterato il benessere psicofisico e per avere una pelle in buona salute. Un corpo che riceve il giusto apporto d’acqua lavora meglio: la pressione sanguigna è regolare, gli organi funzionano bene e la mente resta lucida.
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Settembre è il mese che segna l’arrivo del primo fresco e l’aria calda tipica dei mesi estivi sembra, infatti, volgere al termine.
Vediamo nel dettaglio la verdura tipica di questo mese:
leggi tuttoInserisci il nome o parte di esso dell'alimento di cui vuoi conoscere le calorie. Valore per 100gr
