Categoria: Nutrizione

Durante la stagione estiva, tra caldo e impegni lavorativi è molto difficile mantenere uno stile di vita sano e corretto e spesso vi è la tendenza a consumare pasti elaborati e molto calorici. Inoltre per chi lavora tutto il giorno da casa con un frigo sempre a disposizione riuscire a stare alla larga dagli eccessi a volte è molto difficile.

Il golden milk, conosciuto anche come latte d’oro è una bevanda a base di curcuma molto utilizzata nella medicina ayurvedica. Questa spezia orientale molto utilizzata anche in Occidente, è stata oggetto di numerosi studi scientifici che ne hanno evidenziato notevoli e benefiche proprietà. In particolare, il suo principio attivo, la curcumina, sarebbe antiossidante e antinfiammatorio, in grado dunque di contrastare stati infiammatori e dolori articolari in generale. E’ anche efficace nei casi di digestione lenta, gonfiore addominale, mal di denti e nevralgie. Infine si rivela ottima per favorire il corretto funzionamento del fegato, abbassare il colesterolo e i trigliceridi.

Per preparare il latte d’oro bisogna scaldare a fiamma media in un pentolino per un paio di minuti il latte vegetale con la pasta di curcuma e l’olio, fino ad ottenere un composto denso e corposo. Poi mescolare continuamente per evitare che arrivi a bollore. Togliere dal fuoco e versare in una tazza. Aggiungere il miele per dolcificare un po’.Vediamo nel dettaglio i benefici del golden milk :

• È un ottimo anti-infiammatorio che aiuta a prevenire problemi come artrite e ulcere gastriche ;
• controlla il colesterolo, utilizzare,       infatti, la curcuma anche come semplice condimento per gli alimenti aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
• rafforza il sistema immunitario, la       curcuma, di cui il latte d’oro è ricco, contiene sostanze benefiche che aiutano a stimolare le difese immunitarie del nostro organismo.
• favorisce il benessere intestinale, disintossicando il fegato. Il latte d’oro, grazie alla presenza della curcuma, è un vero e proprio rimedio naturale per depurare il fegato e purificare il sangue. Aiuta a migliorare la funzionalità epatica. Supporta l’attività del fegato e contribuisce alla depurazione del sistema linfatico.
• è antiossidante ed è un efficace antidolorifico;
• migliora il metabolismo contribuendo al mantenimento del peso corporeo;
• regola la pressione sanguigna;
• Aiuta a contrastare i crampi mestruali : chi soffre di crampi mestruali può trovare beneficio nell’assunzione del latte d’oro alla curcuma. Questa bevanda funziona infatti come antispasmodico naturale in grado di ridurre i fastidi e i dolori dovuti ai crampi.
• Riduce gli effetti della psoriasi e di altre malattie della pelle.

La serotonina è una sostanza chimica presente nel cervello, nel sangue, nell’intestino e nei tessuti connettivi del corpo umano. Fa contrarre i vasi sanguigni, aiuta a trasmettere informazioni attraverso il sistema nervoso e ha un ruolo chiave nella funzione cerebrale. E’ fondamentale per la salute e il benessere generale ed è associata al buon umore. Bassi livelli di serotonina nel cervello possono essere, infatti, causa di problemi di memoria e umore basso; inoltre, hanno maggiori probabilità di influenzare negativamente una persona che soffre di depressione.

Il triptofano è un aminoacido importante per la produzione di serotonina nel corpo. È anche la chiave della sana funzione cerebrale e ha un ruolo nella regolazione del ritmo sonno-veglia. L’essere umano non produce autonomamente triptofano, pertanto deve essere introdotto con la dieta. E’ possibile trovare il triptofano in un gran numero di alimenti, essenzialmente in cibi proteici di origine animale e in alcuni vegetali.

Di seguito alcuni alimenti ricchi di triptofano:

• Salmone: è molto ricco di triptofano. E’ un pesce grasso che è anche ottima fonte di Omega 3 e Vitamina D.
• Pollame : pollo, tacchino ecc. Il consiglio, anche a fini dietetici, è di scegliere sempre tagli più magri di questo tipo di carne (es: il petto), ricchi di proteine e poveri di grassi.
• Uovo (Tuorlo) :il tuorlo contiene tutte le sostanze nutritive più importanti.
• Spinaci: non solo gli spinaci, ma tutta la verdura a foglia verde scura è una fonte vegetale di triptofano, nonché di ferro e altri sali minerali.
• Latte : La differenza di triptofano all’interno del latte intero, magro o parzialmente scremato è minima / nulla. Quindi si può scegliere il latte che si desidera in base al gusto o esigenza personale

Tutti questi alimenti appena elencati dovrebbero però essere accompagnati da carboidrati che sono una delle principali fonti di energia per il corpo. Il triptofano, infatti, ha bisogno di carboidrati per raggiungere il cervello e creare serotonina. Fonti di carboidrati salutari e ricche di nutrienti includono frutta, verdura, pane e pasta integrali.

Vorrei, tuttavia, precisare che otre ad una corretta alimentazione è importante avere uno stile di vita che favorisca il buonumore. Lo sport e l’attività fisica regolare, svolta senza sforzi eccessivi, aiutano infatti a mantenere il nostro corpo in salute, oltre a donarci una reale sensazione di benessere.