Categoria: Nutrizione

Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa.

Il termine daikon vuol dire grossa radice. Appartiene alla stessa famiglia di verze e cavoli, con le foglie simili a quelle delle rape. Presenta una forma che ricorda quella della carota o di un ravanello, non è un caso infatti che sia conosciuto anche come ravanello invernale, ravanello cinese o giapponese , ma ha un sapore molto più deciso e piccante. Ha, inoltre, dimensioni molto maggiori rispetto a una carota, può infatti raggiungere una lunghezza di circa 20-35 cm e un diametro che può arrivare fino a 10 cm.

Il magnesio è un minerale necessario ed importantissimo per la sopravvivenza di ogni cellula del corpo: ha infatti un ruolo fondamentale in molti sistemi enzimatici e reazioni del metabolismo; è essenziale per la sintesi proteica e per l’uso di grassi e carboidrati immessi con l’alimentazione, al fine di creare l’energia sufficiente al funzionamento del corpo.

La carenza di magnesio è una problematica spesso mal diagnosticata, perché difficilmente traspare dagli esami del sangue e la sua ricerca non è inserita nelle analisi di routine. Eppure la sua assenza può essere alla base di vari disturbi e diversi tipi di malattie.

Con l’avvicinarsi della primavera diventa più ricca la proposta di frutta e verdura di stagione; troviamo gli asparagi, le cime di rapa, i piselli, ma anche i gustosi agretti. Questa verdura di piccole dimensioni che si raccoglie, ogni anno, tra il mese di marzo e maggio possiede numerose proprietà e benefici. Vediamoli nel dettaglio.

Quando si soffre di pressione alta, curare l’alimentazione è molto importante. Vi sono infatti alcuni cibi che abbassano la pressione, contribuendo a raggiungere i livelli normali, mentre altri sono assolutamente da evitare in quanto sono alimenti che alzano la pressione a causa delle sostanze contenute.