Nutrizione – Pagina 186 – Dr.ssa Cultrera Concetta

QUALI SONO GLI ALIMENTI CANCEROGENI DA EVITARE

E’ ormai senz’altro comprovata la correlazione tra una dieta non equilibrata e un maggiore rischio di sviluppare un tumore. L’American Institute for Cancer Research è, infatti, arrivato a stimare che circa tre tumori su dieci sono causati da cattive abitudini alimentari. Tra gli alimenti cancerogni che possono favorire lo sviluppo del cancro vi sono : Carne, Patate fritte, Oli saturi e i grassi idrogenati, Bevande Gassate, Dolcificanti artificiali e conservanti, Farina raffinata e zucchero bianco e Alcol.

BULGUR IL GRANO SPEZZATO DALLE ORIGINI ANTICHE

bulgur

Il bulgur arriva dalla cucina mediorientale ed è un alimento base della cucina naturale: deriva dal frumento integrale, dal grano duro, i cui chicchi vengono cotti al vapore e fatti seccare, per poi essere macinati e spezzati in pezzi piccoli. E’ un ingrediente estremamente versatile, che si può utilizzare per minestre, al posto del riso, o come variante del cous cous, per piatti freddi ricchi e sostanziosi.

IL CREMOR TARTARO COS’E’ E COME SI UTILIZZA

Il cremor tartaro è un adiuvante della lievitazione che non contiene sostanze di derivazione animale e può essere utilizzato anche da chi è intollerante ai lieviti in quanto, tecnicamente , non è un lievito e da chi è affetto da celiachia in quanto è un ingrediente assolutamente privo di glutine. E’ un sale di potassio dell’acido tartarico estratto dall’uva o dal tamarindo, quindi del tutto naturale .

PARASSITI INTESTINALI COME SI TRASMETTONO E COME SI CURANO

Gli ascaridi sono parassiti responsabili di una fastidiosa infezione intestinale; si tratta di vermi tondi, in grado di proliferare e riprodursi nell’intestino di uomini ed animali causando l’ascaridiasi, una condizione relativamente comune soprattutto fra i bambini (almeno nei Paesi occidentali, mentre nei Paesi poveri moltissimi sono anche gli adulti colpiti).

Categoria: Nutrizione

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Strumento conta calorie

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