Categoria: Nutrizione

Tra i vari ortaggi presenti sulle nostre tavole praticamente tutto l’anno, c’è il finocchio.

Il finocchio è una pianta dai cui semi, fortemente aromatici e per questo molto utilizzati in ambito culinario, è possibile estrarre una serie di principi attivi molto interessanti. È difficile trovare tante proprietà in un unico ortaggio: fa digerire, sgonfia, drena, sazia e riduce anche i danni degli altri cibi che mangi nello stesso pasto. Questo ortaggio, infatti, è ideale non solo per perdere peso ma soprattutto perché consente di depurare l’organismo grazie alle mille funzionalità digestive che possiede.

Chi di noi non tiene in casa dei barattoli di conserve, a volte fatte in casa, utilizzati come antipasto o come contorno quando si ha poco tempo per cucinare. Preparare le conserve in casa, ad esempio, non è poi così complicato, ma attenzione ai rischi derivanti dalle piccole distrazioni e da un’inadeguata conoscenza della materia. Si tratta, infatti, di una pratica che può essere rischiosa se non si conoscono le corrette procedure per scongiurare lo sviluppo di batteri, muffe e soprattutto del pericoloso botulino.

E’ risaputo che una buona salute parte dalla buona tavola. Tutto il nostro organismo, infatti, risente della qualità dei cibi che scegliamo di mettere sulle nostre tavole ogni giorno. Colesterolo, diabete e aumento di peso sono i disturbi più evidenti per chi si lascia andare a qualche boccone di troppo ma i rischi legati a una dieta grassa e smisurata non sono solo quelli di cui sentiamo parlare più spesso.

Le mandorle sono fra gli ingredienti tipici della dieta mediterranea, vengono consumate secche durante tutto l’anno e si trovano fresche solamente in tarda primavera. Nutrienti, deliziose e versatili in alcune zone del nostro Paese se ne producono in grandi quantità e fanno parte della tradizione culinaria per le ricette più varie. Sono, infatti, molto utilizzate in pasticceria ( sia come ingrediente sia come ornamento di diversi dolci) per accompagnare aperitivi, come spuntino e sono anche uno “spezza-fame” gustoso e sano.