Categoria: Nutrizione

La rucola, è un ortaggio a foglia verde apprezzata per il suo sapore leggermente piccante e pepato.

Possiede numerose proprietà nutrizionali : è ricca di vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario e vitamina A, benefica per la vista e la pelle. Contiene  Sali minerali tra cui il calcio, essenziale per la salute ossea; è povera di calorie ma abbondante in fibre alimentari, che favoriscono la digestione e la salute dell’intestino.

Possiamo considerare questo ortaggio un vero e proprio alleati per la salute.

I più importanti benefici

• E’ Diuretica: aiuta, infatti,  a ridurre il gonfiore e ad eliminare le tossine dal corpo.
• E’ depurativa e benefica per il fegato:  poiché aiuta la sua disintossicazione e migliora la digestione.
• Ha capacità antiossidanti: grazie al suo alto contenuto di vitamine e minerali, che la rendono un ottimo ingrediente per una dieta equilibrata.
• E’ un potente alleato nella lotta contro l’ipertensione e le malattie cardiovascolari: grazie a un principio attivo che abbassa la pressione arteriosa e conferisce alla pianta il suo caratteristico sapore pungente.
• Utile per chi soffre di diabete: Ci sono studi scientifici sull’attività antidiabetica della pianta. Queste proprietà di controllo della glicemia si devono a degli acidi grassi contenuti nella rucola.
• Consigliata in gravidanza: Ha un alto contenuto di acido folico (vitamina B9) per cui è molto indicata per chi è in gravidanza in quanto aiuta a prevenire la spina bifida e l’encefalopatia del neonato

Si aggiungono anche altri benefici tra cui: favorisce la digestione grazie alle sue fibre; supporta  la funzione cerebrale grazie al contenuto di folati e le sue proprietà antinfiammatorie possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche, mentre i nitrati naturali migliorano la circolazione sanguigna e la pressione arteriosa.

La rucola non ha particolari controindicazioni: devono però evitarla coloro che assumono farmaci anticoagulanti in quanto la vitamina K interferisce con questo tipo di medicinali. Inoltre un consumo eccessivo di questa verdura potrebbe portare alla produzione di metaboliti che possono scatenare effetti irritanti sul nostro organismo.

Questa verdura non si conserva a lungo. È molto delicata e, anche se riposta in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura, non resiste più di 2 o 3 giorni.

L’ormone della crescita, o GH  è un importante ormone prodotto dall’ipofisi, piccola ghiandola posta alla base dell’encefalo, coinvolto nella crescita corporea, riparazione cellulare e altri scopi metabolici. 

Questa sostanza viene prodotta dal corpo per tutta la vita, ma viene sintetizzata maggiormente durante le varie fasi della crescita (dalla nascita fino alla fine dell’adolescenza).

Il suo picco di produzione avviene durante le prime fasi della notte tra le 22:00 e le 02:00, mentre si dorme. Di conseguenza, è importante prediligere a cena l’assunzione di alimenti ricchi di proteine. Come carne, pesce, uova.

La  Funzione dell’ormone della crescita è quella diSostenere  la crescita e la rigenerazione dello scheletro, in combinazione con altri ormoni steroidei (ad esempio il testosterone)e diincrementare la sintesi di nuove proteine deputate alla crescita della massa muscolare.

I due fattori che possono indurre la produzione di GH sono l’allenamento e l’alimentazione.

 Allenamento: vi è una correlazione diretta tra produzione di acido lattico e sintesi di GH. Infatti allenamenti che inducono un elevata produzione di acido lattico aumentano la quantità di ormone della crescita prodotto dall’organismo.  

Alimentazione: per stimolare il rilascio di GH sono necessari pasti ricchi di proteine, infatti queste ultime generano picchi di ormone della crescita più elevati rispetto ai carboidrati. Poi vi sono alimenti specifici capaci di indurre un maggiore rilascio di questo ormone tra cui:

• Uova: contiene tutti i nutrienti necessari per la crescita, tra cui ovviamente piccole quantità di GH
• Parmigiano e formaggi: i formaggi realizzati senza cottura del latte sono ricchi di peptidi biologicamente attivi che agiscono sul rilascio di ormoni, tra cui l’ormone della crescita.
• Carne e pesce: gli alimenti di origine animale sono ricchi di arginina, principale amminoacido GH stimolante. In particolare ne sono ricchi: tacchino, merluzzo sotto sale, gamberi e aragoste. 

La sciatica, una condizione caratterizzata da dolore, formicolio o intorpidimento lungo il percorso del nervo sciatico e  può avere un impatto significativo sulla qualità della vita.

Purtroppo l’infiammazione gioca un ruolo chiave nel peggioramento dei sintomi e in questo contesto, la dieta assume un’importanza cruciale. Un’alimentazione mirata può non solo ridurre l’infiammazione, ma anche fornire al corpo i nutrienti necessari per il recupero e il mantenimento della salute nervosa..

Alimentazione consigliata per la sciatalgia

• Gli antiossidanti combattono i danni causati dai radicali liberi, riducendo l’infiammazione e promuovendo la salute delle cellule nervose. Alimenti come bacche, verdure a foglia verde, noci e semi sono ricchi di antiossidanti e dovrebbero essere inclusi nella dieta quotidiana. Le bacche, in particolare, sono note per il loro alto contenuto di antocianine e vitamina C, entrambi potenti antiossidanti. Le verdure a foglia verde, come spinaci e cavolo, offrono una buona dose di vitamine del gruppo B, essenziali per la salute nervosa. Noci e semi, oltre agli antiossidanti, forniscono grassi sani e magnesio, un minerale che supporta la funzione nervosa.
• Gli acidi grassi Omega-3 sono noti per le loro proprietà anti-infiammatorie. Si trovano in abbondanza nel pesce grasso come salmone, sgombro e sardine, nonché in semi di lino, chia e noci. Integrare la dieta con Omega-3 può aiutare a ridurre l’infiammazione del nervo sciatico, alleviando così il dolore e il disagio. È consigliabile consumare pesce grasso almeno due volte a settimana e includere una porzione quotidiana di semi o noci per massimizzare i benefici.
• La vitamina D è fondamentale per la salute delle ossa e ha un ruolo importante nella regolazione dell’infiammazione e nella salute nervosa. Una carenza di vitamina D è stata associata a un aumento del dolore neuropatico. Fonti alimentari di vitamina D includono pesce grasso, tuorlo d’uovo e alimenti fortificati. Tuttavia, la maggior parte delle persone ottiene la vitamina D principalmente attraverso l’esposizione al sole

Cibi da Evitare per Ridurre l’Infiammazione Sciatica: Alcuni alimenti possono accentuare l’infiammazione e peggiorare i sintomi della sciatica. È consigliabile limitare o evitare alimenti ricchi di zuccheri aggiunti, grassi saturi e trans, come dolci industriali, bevande zuccherate, fast food e carni lavorate. Anche l’alcol e il caffè, se consumati in eccesso, possono contribuire all’infiammazione. Bisogna optare per una dieta bilanciata, ricca di alimenti integrali e povera di alimenti trasformati per attenuare l’infiammazione.

In conclusione è possibile affermare che la dieta gioca un ruolo cruciale nel gestire l’infiammazione e il dolore associati alla sciatica. Integrando alimenti ricchi di antiossidanti, Omega-3 e vitamina D, e limitando quelli che possono accentuare  l’infiammazione, è possibile supportare la salute del nervo sciatico e migliorare la qualità della vita.

Durante le vacanze è difficile seguire un’alimentazione sana e regolare, sono, infatti, numerosi gli aperitivi in spiaggia e le cene con amici. Cambiano le abitudini alimentari e lo stile di vita quotidiano è completamente differente da quello a cui il nostro organismo è abituato.

Finite le ferie è importante ricominciare a seguire una giusta alimentazione cercando di prediligere un menù ipocalorico settembrino con l’uso di ingredienti stagionali, nutrienti e ricchi di proprietà benefiche.

La prima regola da seguire per depurare il proprio organismo è quella di diminuire l’introduzione di cibi ricchi di grassi o di cibi troppo speziati e conditi. Inoltre, è meglio sospendere per un periodo di tempo l’assunzione di ogni tipo di alcolico, insieme a quella di bevande zuccherine e troppo fredde.

Per ritornare in forma è fondamentale  aumentare il consumo di frutta e verdura, cereali integrali e cibi facilmente digeribili, non dimenticando di bere almeno 1 litro e mezzo d’acqua al giorno.

Frutta e Verdura di Settembre

• Uva: È un concentrato di vitamine benefiche per il nostro organismo: la B6, che ha effetto rilassante, la A e la C che assicurano il buono stato dei vasi sanguigni e svolgono azione antiossidante. L’uva ci aiuta a combattere  lo stress del rientro dalle vacanze, grazie al suo elevato contenuto di vitamine amiche del sonno, che aiutano a rilassare i nervi e a combattere l’insonnia.
• Cachi: Sono ricchi di vitamina A, di potassio e calcio. Esercitano un’efficace azione diuretica, che aiuta a liberare l’organismo dai liquidi in eccesso.
• Lamponi: Dolci, succosi e dal colore rosso intenso. Grazie all’elevato contenuto di ferro, di antiossidanti e di Vitamina C, i lamponi oltre ad essere molto nutrienti, sono dei perfetti alleati contro l’invecchiamento.
• Fichi: I fichi hanno  molte  proprietà benefiche, per cui sono un ottimo alleato per la salute generale del corpo. Contengono, infatti, l’80% di acqua e molti sali minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio e ferro. Sono ricchi di vitamine e i semi contenuti nel frutto hanno delicate proprietà lassative.
• Pere: Sono utili per tenersi in forma, hanno poche calorie e contengono zuccheri semplici, fibre e molta acqua, nonché minerali come il potassio, il fosforo, il calcio, il magnesio.
• Carote: Fonte per eccellenza di Vitamina A, le Carote sono disponibili in tutti i periodi dell’anno, ma quelle di campo si raccolgono per lo più alla fine della stagione estiva. Hanno poche calorie e sono perfette come spuntino per saziare la fame, oltretutto sono facilmente digeribili.
• Fagioli: hanno un buon contenuto proteico, sono ricchi di fibre, e proprio per questo aiutano a mantenere ad un buon livello il peso corporeo, oltre ad essere una buona fonte di minerali, soprattutto calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame, e di vitamine del gruppo B.

La frutta e la verdura di settembre ricordano ancora i sapori della stagione estiva che sta terminando. E’ fondamentale conoscere i prodotti del periodo dell’anno in cui ci si trova, per poter comprare effettivamente solo gli alimenti freschi e naturali offerti dalle nostre ricche campagne.