Categoria: Nutrizione

Il fabbisogno calorico di un individuo, uomo o donna, varia in base a diversi fattori quali ad esempio l’attività fisica nella quotidianità, lo svolgimento di un lavoro a elevata intensità fisica oppure sedentario, l’intenzione di dimagrire oppure di aumentare la massa muscolare.

Sorge spontaneo chiedersi quanti pasti al giorno dovremmo consumare: Per molto tempo si è creduto che fossero meglio cinque pasti piccoli che tre grandi. Oggi invece si pensa che potrebbero bastare due pasti per coprire il fabbisogno giornaliero di calorie e sostanze nutritive.

In realtà secondo alcuni studi con soli due pasti al giorno, è piuttosto difficile assumere sufficienti proteine e fibre fondamentali per la muscolatura e la digestione. L’ideale sarebbe fare  tre pasti principali al giorno composti da proteine, carboidrati e verdure. La parte delle verdure dovrebbe essere la più consistente.

E’ fondamentale, inoltre,  aggiungere degli spuntini in alcuni casi particolari:

• Se  fra i tre pasti principali si soffre di attacchi di fame
• Se la capacità di concentrazione e di rendimento diminuisce nelle lunghe pause tra un pasto e l’altro
• Bisogna aggiungere gli spuntini nell’alimentazione di bambini e persone anziane

Tuttavia, questi spuntini andrebbero pianificati e consumati consapevolmente, stando attenti che non siano troppo a ridosso dei pasti principali.

Gli spuntini consigliati sono ricchi di n verdure fresche e scondite a volontà, in quanto sono una buona fonte  di vitamine e sali minerali e hanno un buon potere saziante grazie alle fibre.

E’ consigliato anche  bere acqua, tisane, tè verde e spremute, tutto senza zucchero.

I vantaggi dei tre pasti

Concedere al proprio corpo una pausa di 4-6 ore tra un pasto e l’altro è una scelta saggia. L’organismo ha infatti bisogno di tempo per metabolizzare il cibo assunto. Servono inoltre alcune ore prima che la glicemia torni su livelli stabili. Ciò è importante per chi sta attento al proprio peso. Se si continua a immettere energia, infatti, il corpo non riesce a iniziare a bruciare i grassi.

Chi vuole dimagrire dovrebbe quindi cercare di fare soltanto tre pasti principali e concedersi degli spuntini solo quando è strettamente necessario. Se proprio non  si riesce a rinunciare ai pasti intermedi, bisogna assicurarsi che almeno non siano composti da carboidrati semplici.

Il muco è una secrezione viscosa che ricopre le membrane del corpo e contiene enzimi antisettici e immunoglobuline. Nell’apparato respiratorio ha il compito di catturare piccole particelle, come batteri e polvere, che tentano di entrare nel corpo attraverso il naso.

Fungendo da protezione per i polmoni, esso di solito aumenta nelle vie respiratorie quando si ha un’infezione, come nel caso di influenza, raffreddore o allergie. L’eccesso di muco è un sintomo fastidioso che può provocare spossatezza e debolezza. L’aspetto peggiore è che, se non viene trattato in maniera opportuna, si può diffondere in varie aree del corpo, come naso, petto, orecchie e gola.

E’ molto importante trattare il problema cercandone di capire la causa in modo tale che l’organismo smetta di produrlo in eccesso. Una delle cose che si possono fare, infatti, quando si soffre di muco in eccesso è evitare certi alimenti che possono aumentarne la produzione.

 Di seguito vediamo quali alimenti è preferibile evitare quando il muco è sintomo di infezione o allergia.

• I latticini: sono gli alimenti che per eccellenza aumentano la quantità di muco causando problemi di respirazione e anche irritazione della gola.
• Prodotti di origine animale: Anche la carne rossa e le uova possono influire sull’incremento del muco e del catarro. Questi alimenti contengono un’alta quantità di proteine, fattore che potrebbe far accumulare il muco nella gola e nelle vie respiratorie.
• Grassi e oli di origine animale: La maggior parte delle diete include grandi quantità di grassi e oli di origine animale, come ad esempio il burro e gli acidi grassi omega 6. Per far fronte a questo problema, è molto importante evitare i grassi di origine animale e invece includere nell’alimentazione grassi salutari come l’olio d’oliva e alimenti con acidi grassi omega 3.
• Alcune varietà di frutta e verdura: sappiamo tutti che  la frutta e la verdura costituiscono un elemento fondamentale dell’alimentazione e  bisogna mangiarle ogni giorno per sfruttarne tutte le proprietà. Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che in presenza di un eccesso di catarro alcuni tipi di frutta e verdura andrebbero evitati.
• Le Bibite gassate: Quando si ha un’infezione respiratoria, è determinante aumentare il consumo di acqua e di cibi idratanti per far fronte al problema ed  è meglio evitare bevande zuccherate il cui unico effetto è quello di disidratare l’organismo e la disidratazione potrebbe condurre a muco più spesso e denso.
• Noci e arachidi: La frutta secca può incrementare la produzione di muco e di catarro nelle persone che hanno intolleranze, oltre ad essere dei forti allergeni.
• Alimenti raffinati: Gli alimenti raffinati come lo zucchero e la farina sono difficili da digerire e possono aggravare i problemi di congestione. Le persone intolleranti al glutine devono evitarli poiché, oltre a soffrire di problemi digestivi, potrebbero anche avere fastidi causati dall’eccesso di muco e catarro.

Nel mese di Giugno uno dei frutti più apprezzati da adulti e bambini è la ciliegia. Questo frutto, dalle piccole dimensioni, racchiude un sapore molto dolce e gustoso. Il consiglio è di acquistare le ciliegie quando sono mature al punto giusto, i frutti, infatti, devono essere integri e senza ammaccature, la loro consistenza deve essere soda e il picciolo di un colore verde acceso.

A differenza di altri frutti le ciliegie non maturano dopo la raccolta ed è quindi fondamentale sceglierle bene. Dopo l’acquisto si possono conservare in luogo fresco, all’interno di un sacchetto di carta, mentre la plastica è sconsigliata.

Le ciliegie sono anche ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo. Vediamo quali:

• sono ricche di sostanze nutritive che fanno bene al nostro organismo; contengono vitamina A e C, proteine e sali minerali, inoltre hanno un basso contenuto calorico e danno velocemente la sensazione di sazietà, ecco perché nelle diete ipocaloriche sono introdotte come spuntino.
• hanno potere antiossidante, proprietà depurative e diuretiche.
• Favoriscono il sonno  grazie al contento di melatonina, sostanza che regola il ciclo sonno-veglia nel nostro organismo, favoriscono  il sonno e la sua qualità.
•  Contribuiscono a migliorare la salute del cuore  I polifenoli possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, migliorare la circolazione e promuovere la salute del sistema cardiovascolare in generale.

 Le ciliegie aiutano inoltre a prevenire numerose patologie come l’arteriosclerosi, le disfunzioni renali e l’invecchiamento cellulare e perfino patologie come l’Alzheimer.

In cucina si prestano a tantissime ricette, sia dolci che salate, e le occasioni per gustarle durante la giornata sono numerose; Si possono preparare delle ottime  marmellate e si possono farcire croissant o crostate per delle ottime colazioni. Le ciliegie possono essere inoltre utilizzate come guarnizione perfetta per un dolce estivo o una cheesecake cremosa. Infine, data la loro incredibile versatilità in cucina, una salsa alle ciliegie può essere perfettamente abbinata ai formaggi stagionati e sapidi nonché a piatti salati a base di carne rossa, arrosti e selvaggina.