
Esiste uno stretto legame tra una buona salute orale e una sana alimentazione. La carie dentale è, infatti, una malattia infettiva causata da alcuni microrganismi che dimorano nel cavo orale. I batteri fermentano e iniziano a produrre acidi: insieme alle particelle di cibo e alla saliva formano la placca dentale, una sorta di pellicola che ricopre i denti. Gli acidi della placca erodono gradualmente la parte più esterna del dente, lo smalto, provocando piccoli fori.


