Il sedano è un vegetale benefico per la nostra salute e viene considerato per diverse ragioni polivalente: si abbina a moltissimi piatti e si può cucinare in diversi modi. Contiene fibre, potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del gruppo B e vitamina E.
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L’infiammazione è associata a una serie di condizioni di salute croniche, per questo motivo ridurla può aiutare a prevenire o, in certi casi, trattare molte patologie. Diversi studi indicano che l’alimentazione può contribuire a modulare l’infiammazione. La ricerca negli ultimi anni ha dimostrato che ci sono alimenti in grado di stimolare uno stato infiammatorio, e altri che possono contribuire a ridurlo.
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Le uova sono un alimento che non può mancare nelle nostre cucine. Hanno notevoli vantaggi, tra cui il fatto di essere economiche e veloci da preparare .Sono ricche di vitamine, hanno un ottimo apporto proteico e, se è vero che hanno un’elevata quantità di colesterolo, è altrettanto vero che contengono lecitina, una sostanza che favorisce il trasporto del colesterolo dalle arterie al fegato, potenziando di fatto l’azione del “colesterolo buono”.
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Le festività natalizie sono ormai vicine, e come ogni anno inizia un lungo periodo in cui la nostra alimentazione si caratterizza per la quantità dei pasti assunti tra cibi salati, dolcetti, panettoni, aperitivi, vini e tanto altro.
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