Sono numerose le tipologie di allergie di cui si può soffrire: pollini, acari, erbe, pelo degli animali ecc. Spesso però, per queste persone allergiche, i rischi si nascondono anche negli alimenti stessi. Sono le cosiddette “allergie crociate”: ossia quelle reazioni allergiche scatenate, nello stesso individuo, da fattori apparentemente non correlati tra di loro, come alcuni pollini e alcuni cibi di origine vegetale.
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Quando si tratta di conservazione corretta degli alimenti, ci sono molte convinzioni come ad esempio tenere il pane in frigorifero perché mantenga la sua freschezza; o ancora i pomodori, il basilico, addirittura il caffè, affinché non perda l’aroma. Tuttavia, queste regole, nonostante siano a discrezione di ciascuno di noi, sono di fatto sbagliate.
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Il mango è un frutto esotico, ha una forma allungata e ovale ed è caratterizzato da una polpa giallo-arancione e da una buccia di colore variabile che va dal rosso, al giallo, al verde oppure un mix di questi tre colori. Ha un gusto dolce, molto particolare, che ricorda quello di vari frutti come la pesca , l’ananas e l’arancia. Presenta un discreto contenuto calorico ed è ricco di proprietà nutritive.
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Il basilico viene comunemente utilizzato come ingrediente per insaporire i cibi e dar profumo ai nostri piatti. Pochi sanno, però, che i semi di questa comunissima erba aromatica posseggono innumerevoli proprietà.
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