Categoria: Nutrizione

Il riso nero è una varietà di riso integrale dai chicchi di colore scuro. La tradizione fa risalire le origini di questo riso di color ebano alla Cina, dove era considerato un alimento nobile coltivato per l’imperatore. Anche in Italia vengono coltivate alcune varietà di riso nero, la più famosa è il riso Venere ottenuto incrociando una varietà di riso nero asiatico con uno della Pianura Padana, il suo nome è un omaggio alla Dea dell’Amore in quanto, a questo particolare riso scuro, sono attribuite anche proprietà afrodisiache.

L’espressione “sindrome dell’intestino permeabile” sta diventando sempre più popolare. Di fatto alla base di questa condizione vi è un aumento della permeabilità intestinale come conseguenza della distruzione delle giunzioni serrate o tight junctions. Si tratta di complessi molecolari in grado di tenere gli enterociti (le cellule che rivestono il nostro intestino) ben saldati gli uni agli altri.

E’ indubbio che un pasto impegnativo e pesante, dovuto principalmente dall’assunzione di particolari alimenti e bevande, tra cui il vino bianco, può provocare cefalea ed emicrania.

I funghi non sono dei veri e propri vegetali, per morfologia, vita vegetativa, proprietà e riproduzione, costituendo infatti un regno a sé stante. Tuttavia, sia perché presentano diversi aspetti nutrizionali in comune con gli ortaggi, sia per l’uso che se ne fa nella comune alimentazione, vengono spesso considerati alimenti di origine vegetale.