
Burro e margarina vengono spesso confusi e usati come se fossero l’una l’alternativa dell’altro, ma in realtà sono due alimenti completamente diversi. Il burro è un grasso di origine animale e non può contenere grassi diversi né additivi (per legge), mentre la margarina non è un alimento di originale naturale, ma è ottenuta attraverso un mix di oli vegetali cui talvolta vengono aggiunti anche grassi animali e che vengono lavorati con processi chimici. Le differenze di fatto ci sono e, anche se possono sembrare irrilevanti possono andare ad inficiare la buona riuscita di una ricetta o comunque ad alterarne il valore nutrizionale.
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