Categoria: Nutrizione

La dieta flexitariana ( flexitarian” significa “flexible vegetarian” ovvero vegetariano flessibile) non è altro che una flessibile e semplice dieta semi vegetariana caratterizzata dall’assunzione attenta di proteine animali. Questa dieta prevede, infatti, un consumo occasionale di carne, pesce, latte e uova, a patto che tutto ciò che si mangia sia di alta qualità e a km zero. L’obiettivo della flexitariana è quello di alimentarsi in maniera più sana, più leggera e, soprattutto, con un occhio di riguardo per la sostenibilità e la filiera di produzione. A trarne vantaggio da questo tipo di alimentazione è certamente la salute.

I grani antichi altro non sono che varietà di grano del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa per fini industriali. Infatti le varietà oggi più diffuse sono tutte nate negli ultimi decenni per rispondere alle esigenze dell’industria alimentare che ha bisogno di farine forti, dall’alto indice di glutine, che possano essere lavorate velocemente e ad alte temperature per accorciare i processi produttivi.

Le uova sono un ingrediente base di moltissime ricette. Sono usate per preparare piatti diversi come antipasti, primi, secondi e dolci. In particolare vengono usate per creme e salse, in cui a volte sono poco cotte o addirittura crude. La correlazione fra uova e rischio alimentare è una cosa nota alla maggioranza delle persone. Tuttavia il rischio viene spesso sottovalutato e alcuni comportamenti che lo possono favorire non vengono evitati.

Pranzare a casa durante la settimana è molto difficile per la maggior parte delle persone che per motivi di lavoro stanno fuori tutto il giorno. Gli impegni di lavoro, infatti, obbligano a pasti frettolosi e non sempre sani come un panino o uno snack della macchinetta. In questo modo seguire una dieta dimagrante e un regime alimentare equilibrato può diventare molto complicato.