Categoria: Nutrizione

I legumi sono una fonte preziosa di proteine e sali minerali, come ferro e calcio. Abbinati ai cereali integrali formano un piatto completo dal punto di vista degli aminoacidi necessari al corretto funzionamento del nostro organismo. Inoltre, grazie alla loro tipica abbondanza proteica, se opportunamente associati ad altri alimenti, possono raggiungere un valore biologico tale da sostituire i cibi di origine animale.

Il diabete, il cui nome più appropriato sarebbe diabete mellito, è la più nota malattia metabolica che può interessare l’essere umano; è una patologia caratterizzata dalla presenza di livelli elevati di glucosio nel sangue (iperglicemia), e può colpire tutti gli individui a prescindere da età, sesso o razza.

Il caffè, dopo l’acqua, è la seconda bevanda più consumata al mondo. Il suo sapore ed il suo effetto stimolante hanno conquistato il palato di milioni di persone nel corso della storia.

Se siamo in Italia, ad esempio, i prodotti da forno, le brioche, i biscotti, le torte, diventano forse la fornitura più importante. E, sinceramente, non importa l’eccessiva quantità, ma è la cura e la qualità delle  proposte ad avere rilevanza maggiore.

Una scelta varia ma non esagerata è sicuramente da preferire a tante alternative ma che nulla hanno da raccontare in termini di sapore e di ingredienti.

Latte e yogurt sono ancora un pilastro della nostra colazione, e anche un buon espresso e il cappuccino con la schiuma montata ad arte. A volte sono davvero le cose più semplici, ma fatte bene, a fare davvero la differenza.

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