Categoria: Nutrizione

Durante il periodo estivo a causa del caldo sono in molti a soffrire di insonnia e seguire un’alimentazione giusta soprattutto la sera aiuta molto.
A tal proposito alcuni alimenti hanno la capacità di conciliare il riposo perché sono ricchi di umidità, idratanti e rinfrescanti e contengono sostanze nutritive che aiutano a rilassarsi e dormire meglio.
Questi alimenti anti-insonnia stimolano la produzione della melatonina, l’ormone del sonno e  la produzione di questo ormone ha un picco durante la notte ed è molto bassa durante il giorno.
Oltre alla melatonina, una dieta ricca di fibre vegetali, ad esempio, aiuta a prolungare la durata del sonno profondo. Ma sono importanti anche le vitamine, l’acqua ed i sali minerali.

Di seguito alcuni alimenti che favoriscono il riposo durante il periodo estivo:

• Albicocche: viene considerato  il frutto calmante per eccellenza grazie all’elevato contenuto di magnesio e potassio ed è un vero e proprio alleato contro l’insonnia. Le albicocche sono ricche anche di acqua, aiutano l’idratazione ed a soffrire meno il caldo.
• Banane: Ricche di vitamina B6, potassio e triptofano, stimolano il rilassamento muscolare e la produzione di serotonina  la quale, favorisce l’equilibrio mentale, migliora l’umore e combatte i disturbi del sonno.
• Il Riso: Mangiare un piatto di riso a cena favorisce il buon riposo. Il merito sarebbe degli effetti soporiferi del riso, da attribuire al suo alto indice glicemico, che sembrerebbe aumentare i livelli di triptofano nell’organismo, una proteina che stimola l’attività della serotonina.
• Ciliegie: sono una fonte naturale di magnesio, minerale che aiuta a dormire meglio, favorendo il rilassamento muscolare.
• Avena: Fonte naturale di melatonina, ricca di calcio, magnesio e sali minerali che favoriscono il rilassamento. Svolge inoltre un’azione riequilibrante del sistema nervoso, riducendo le difficoltà nel dormire.
• Pesche: Contengono una buona quantità di vitamina E, che contribuisce a mantenere il sistema nervoso in buona salute e favorisce  il rilassamento muscolare.
• Lattuga: Ricca di acqua, aiuta a mantenere il giusto equilibrio idrico ed a proteggere il corpo dall’afa che nei mesi estivi, può essere una causa dell’insonnia; se consumata a cena, aiuta a riposare meglio. Kiwi: l’uso quotidiano di kiwi fa dormire meglio; mangiare kiwi prima di dormire produce, infatti, un rilassamento e minore difficoltà nell’addormentarsi, con un sonno più lungo e profondo.
•  Noci: mangiare noci aumenta il livello di melatonina, ormone che il nostro organismo produce per regolare il ciclo sonno-veglia.
• Mandorle: Anch’esse ricche di magnesio, minerale che contribuisce al normale metabolismo energetico, che favorendo il rilassamento muscolare, aiuta il buon dormire.

Oltre a scegliere il cibo giusto per favorire il sonno, non bisogna  mangiare troppo a cena e non abusare di cibi ricchi di grassi o ipercalorici, che potrebbero compromettere la digestione e ostacolare il riposo. Non bisogna esagerare con il sale ed evitare alcolici e superalcolici, tè, caffè e dolci, che è meglio non consumare a cena. Inoltre sarebbe preferibile non andare a letto subito dopo aver mangiato  per non compromettere il riposo a causa della digestione.

Il polpo è tra i molluschi più consumati della nostra cucina ed è un alimento che difficilmente manca nelle nostre tavole, grazie al suo sapore delicato e il suo interessante profilo nutrizionale.

Conosciuto anche con il nome “piovra” e spesso erroneamente chiamato polipo, il polpo vive nei fondali bassi e rocciosi, nei quali riesce a mimetizzarsi e nascondersi facilmente: è infatti considerato uno degli invertebrati più intelligenti al mondo-

Il polpo è povero di calorie ed è quasi totalmente privo di grassi. E’ composto principalmente da acqua ed è ricco sali minerali tra cui spiccano in particolare ferro, fosforo, magnesio e potassio, elemento importante per la salute del cuore e del sistema cardiocircolatorio;  il polpo è anche un’ottima fonte di proteine dall’alto valore biologico ed è per questo motivo considerato un alimento molto energetico e saziante.

 Tra le vitamine contiene vitamina A e di vitamina B12, mentre è quasi del tutto irrilevante la presenza di vitamina C, a fronte di una buon apporto di acidi grassi omega-3. Il polpo non contiene amidi e alcool mentre sono quasi totalmente assenti carboidrati, zuccheri e lipidi.

Il polpo è consigliato nei regimi alimentari vari e bilanciati e possiede numerosi benefici, vediamo di seguito quali:

• Aiuta a perdere peso: è, infatti, raccomandato nelle diete ipocaloriche grazie alla massiccia presenza di acqua e lo scarso apporto calorico;
• E’ un alimento fortemente energetico, ricco di proteine dall’alto valore biologico;
• Ha potere saziante  per il basso apporto di grassi e l’abbondante tessuto connettivo.
• Aiuta a controllare i livelli di pressione sanguigna e proteggere il sistema cardiovascolare
• è una buona fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per il controllo dei livelli di trigliceridi nel sangue con conseguenti benefici sulla salute del cuore;
• Protegge la salute delle ossa è una buona fonte di magnesio e il suo consumo garantisce una maggiore densità minerale ossea infatti è indicato per la salute dei muscoli e per prevenire forme di emicrania;

Il cetriolo è un ortaggio gustoso ricco di acqua, vitamine, folati, sali minerali e fibre. Inoltre, ha un apporto calorico molto ridotto. E’ molto consumato durante il periodo estivo  è depurativo, rinfrescante, ha pochissime calorie e tanti benefici per la salute.

 In una dieta ipocalorica, i cetrioli sono perfetti in quanto hanno un elevato indice di sazietà. Inoltre, l’elevata concentrazione di acqua stimola la diuresi e il basso apporto di sodio aiuta a combattere la ritenzione idrica. Grazie al suo bassissimo contenuto di zuccheri è anche un alimento adatto a chi soffre di diabete. Contiene anche tanti minerali per fare il pieno di energia, come magnesio e acido folico.

In cucina, sono davvero tante le ricette con il cetriolo: si possono preparare insalate gustose, si può utilizzare nei frullati, nello yogurt oppure da solo come snack fresco ideale per chi vuole rinfrescarsi.

I principali Benefici

• Ha  proprietà disintossicanti: svolgono un ottimo effetto disintossicante sull’organismo, poiché rinfrescano e depurano, aiutando fegato, reni, pancreas, intestino a funzionare al meglio.
• Utile per la salute delle ossa:  i cetrioli svolgono  un ruolo importante anche nella prevenzione dell’osteoporosi.
• Ha un effetto benefico nel controllo della glicemia e non sollecita organi come il fegato e il pancreas durante il processo di digestione del cibo.
• Possiede  proprietà antinfiammatorie: mangiare cetrioli aiuta a ridurre il mal di pancia, il senso di acidità e la pesantezza di stomaco, poiché contrasta l’infiammazione della mucosa intestinale.
•  Aiuta a prevenire problemi di ritenzione idrica: Il cetriolo è ricco di acqua e fibra alimentare e per questo aiuta a e ad eliminare più facilmente eventuali tossine accumulate nel corpo.
•  Ha proprietà lassative: infatti contribuisce a ridurre i fenomeni di gonfiore addominale.
• E’ Antiossidante e antinfiammatorio : I cetrioli sono ricchi di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie: possiedono una buona quantità di vitamina C, che ha la capacità di combattere i fenomeni ossidativi a livello cellulare causati dai radicali liberi.
• E’ prezioso contro la calcolosi renale:  un disturbo caratterizzato dalla formazione di agglomerati di sali minerali nei reni per saturazione delle urine.
• Contrasta la stanchezza e regola la pressione sanguigna: grazie al suo contenuto di sali minerali e vitamine.

Negli ultimi tempi la frutta esotica è sempre più diffusa e in aggiunta a quella più conosciuta come la papaya e l’ avocado si sono aggiunte anche altre varietà tra cui  il pomelo.

Il pomelo è un agrume originario dell’Asia, conosciuto anche come “Jabong fruit”; Ha un aspetto simile a un pompelmo, anche se ha un odore molto più intenso, un sapore più dolce e una scorza più dura. Ne esistono di diverse varietà: bianco, rosso, giallo e rosa.

Rispetto agli altri agrumi, il frutto del pomelo è di dimensioni maggiori; la forma  non è sferica come quella di arance e pompelmi ma leggermente allungata, simile a quella di una pera e i suoi spicchi sono polposi e ricchi di semi con un gusto leggermente acidulo ma molto meno acido rispetto al limone e alle arance amare.

La coltivazione del pomelo e il suo consumo in Paesi come la Cina sono diffusi da molto tempo. Questo frutto, infatti, contiene numerosissime proprietà: è ricchissimo di vitamine, minerali, antiossidanti e altre sostanze che lo rendono un vero e proprio alleato di benessere e salute.

Vediamo nel dettaglio quali benefici ha e come sfruttarli al meglio in cucina:

• Ha ottime proprietà digestive: Grazie all’elevato contenuto di fibre è  un prezioso alleato per le funzioni intestinali e per quelle dell’organismo in generale.
• E’ un’ottima fonte di vitamina C: L’alto contenuto di vitamina C e di altre sostanze dall’azione antiossidante rendono il pomelo un alleato contro l’azione dannosa dei radicali liberi, nonché un rimedio per migliorare la risposta immunitaria dell’organismo.
• Aiuta a rafforzare il sistema immunitario: Questo frutto ha, poi, un’azione depurativa. Apporta, infatti, buone dosi di potassio, un minerale utile per combattere l’accumulo di tossine e per mantenere in buona salute il sistema cardiocircolatorio.
• Il pomelo è un ottimo alleato della dieta: È ricco di acqua e ha un contenuto calorico ridotto. Cento grammi di questo agrume apportano circa 38 calorie.

Questo frutto è molto versatile in cucina. Può essere mangiato da solo oppure usato per arricchire insalate o dare un tocco  di sapore in più a primi e secondi oppure per preparare dessert, granite e sorbetti.