In primavera le giornate si allungano e le temperature più miti invogliano a trascorrere più tempo all’aperto. Spesso ci sentiamo stanchi e privi di energie e l’alimentazione può aiutarci a sentirci più in forze. Fra i macronutrienti i carboidrati sono un ottimo carburante così come le vitamine del gruppo B, C, magnesio, ferro, iodio, fosforo, calcio, rame e manganese. Una dieta a stampo mediterraneo, ricca di frutta e verdura e il più possibile varia, può fornire nutrienti importanti garantendo il giusto equilibrio nutrizionale.
Vediamo di seguito gli alimenti di stagione da consumare in primavera per avere più energie.
Piselli: sono una fonte di carboidrati molto importante. Ben il 38% delle energie fornite dai piselli freschi sono proprio in forma di carboidrati, con un vantaggio sono abbinati a fibre e a una buona quota di proteine.
Fave: Altri legumi primaverili che possono contribuire a ricaricare le energie sono le fave. Oltre a contenere, proprio come i piselli, carboidrati abbinati a fibre e proteine, si tratta di una fonte di vitamina C insieme a vitamine del gruppo B , calcio, fosforo e ferro.
Fragole: sono altri i frutti che ti consentono di fare il pieno di vitamina C, per esempio le fragole. Contengono molti nutrienti tra cui: tiamina, riboflavina e niacina, calcio, fosforo e ferro.
Rucola: la stagione della rucola va più o meno da marzo e settembre. Come le fragole e le fave, in primavera aiuta a fare il pieno di vitamina C.
Asparagi: Gli asparagi sono ricchi di folati e i folati aiutano a ridurre stanchezza e affaticamento. L’abbinamento tipico è con le uova, che sono una fonte di diversi dei nutrienti necessari alle cellule per produrre energia e per contrastare la stanchezza: tiamina, riboflavina, niacina, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame .
Carciofi: ideali per fare il pieno di un’altra vitamina del gruppo B che aiuta a produrre energia e a combattere stanchezza e affaticamento, la vitamina B6,
Agretti: Disponibili da marzo a fine maggio, gli agretti sono una fonte tipicamente primaverile di calcio.
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Autore Sono Concetta (Tina) Cultrera, mi occupo di Nutrizione ed intolleranze. Presso il mio studio eseguo prestazioni di misurazioni antropometriche, valutazione del fabbisogno energetico, indagini alimentari per evidenziare eventuali abitudini alimentari scorrette, educazione e riabilitazione nutrizionale nelle obesità nelle magrezze, nelle patologie metaboliche.
