La Sindrome dell’Intestino Irritabile è un disturbo gastrointestinale cronico e debilitante che colpisce circa il 10-20% della popolazione mondiale.
Caratterizzata da una forte prevalenza nel genere femminile, si manifesta principalmente tra i 20 e i 50 anni. I disturbi variano da persona a persona, alternando periodi di benessere a fasi di malessere. Il quadro clinico include dolore o crampi addominali, gonfiore e meteorismo, sensazione costante di pancia tesa.
Alimenti da Evitare
Questi cibi tendono a richiamare acqua nel lume intestinale (favorendo la diarrea) o a essere fermentati dalla flora batterica, producendo grandi quantità di gas (causa di pancia gonfia e dolore).
- Verdure e Ortaggi Ad Alta Fermentazione: Tra questi ci sonoAglio, cipolla, scalogno e porro, carciofi e asparagi: Ricchi di fibre difficili da digerire. Cavolfiori, broccoli, cavoli e funghi: Incrementano la produzione di gas intestinale.
- Frutta Ricca di Zuccheri Fermentabili: Mele, pere e pesche: Fonti concentrate di fruttosio e sorbitolo. Anguria, mango e cachi sono fermentabili a livello intestinale. Prugne, susine e ciliegie: Contengono elevate dosi di polioli lassativi.
- Cereali e Legumi: Legumi: Fagioli, lenticchie, ceci e soia causano meteorismo.
- Latticini e Dolcificanti: Latte e formaggi freschi ricchi di lattosio
- Bevande e Sostanze Irritanti: Caffè e tè con caffeina: Stimolano eccessivamente la motilità intestinale.
- Alcolici e bevande gassate: Irritano le mucose e immettono aria direttamente nello stomaco.
- Spezie piccanti: Peperoncino, pepe e curry possono esacerbare il dolore viscerale.
Alimenti da Preferire
Questi alimenti non subiscono una fermentazione accelerata e risultano facilmente digeribili dal sistema digerente sensibile. Tra questi:
- Verdure e Ortaggi Ben Tollerati: Zucchine, carote e patate sono facilmente assimilabili. Spinaci e bietole sono ottime verdure purché consumate in porzioni moderate.
- Frutta: Banane (non troppo mature): Ricche di potassio e fibre solubili protettive. Mirtilli, lamponi e fragole sono ottime fonti di antiossidanti a basso contenuto di zuccheri fermentabili. Arance, mandarini e limoni sono generalmente ben tollerati. I Kiwi sono utili soprattutto per stimolare delicatamente l’intestino in caso di stipsi.
- Riso bianco e riso integrale sono ad altissima digeribilità.
- Carni bianche: Pollo, tacchino e coniglio cucinati in modo semplice (ai ferri o al vapore).
- Pesce magro e pesce azzurro: Merluzzo, sogliola, salmone e alici ricchi di Omega-3.
- Uova: Ottima fonte proteica che non produce gas intestinali.
- Latticini delattosati o stagionati: Formaggi duri come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano e prodotti esplicitamente “senza lattosio.
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Autore Sono Concetta (Tina) Cultrera, mi occupo di Nutrizione ed intolleranze. Presso il mio studio eseguo prestazioni di misurazioni antropometriche, valutazione del fabbisogno energetico, indagini alimentari per evidenziare eventuali abitudini alimentari scorrette, educazione e riabilitazione nutrizionale nelle obesità nelle magrezze, nelle patologie metaboliche.
