Lo spuntino in ufficio è lo strumento fondamentale per mantenere alta la concentrazione, evitare i cali di energia e non arrivare affamati a cena. Molto spesso la noia, lo stress o la fretta spingono verso le macchinette automatiche, ricche di snack industriali pieni di zuccheri e grassi idrogenati. Organizzarsi in anticipo permette invece di spezzare la giornata in modo sano e produttivo.
Le regole d’oro dello snack aziendale
Per essere perfetto, uno spuntino da scrivania deve rispettare tre requisiti pratici e nutrizionali:
- Praticità: non deve sporcare le mani, non deve richiedere posate e non deve emanare odori forti nel rispetto dei colleghi.
- Bilanciamento: deve unire carboidrati complessi o fibre a una quota di proteine o grassi buoni, così da garantire un rilascio di energia costante senza sonnolenza.
- Porzione: deve spezzare la fame senza appesantire.
Ecco cinque opzioni perfette da tenere nel cassetto o nella borsa frigo:
- Frutta secca e cioccolato fondente: 4-5 noci o mandorle abbinate a un quadratino di cioccolato fondente all’85%. Forniscono magnesio e grassi sani ottimi per il cervello.
- Yogurt greco con cannella: lo yogurt greco al naturale è ricco di proteine sazianti. La cannella aggiunge dolcezza senza bisogno di zucchero.
- Hummus e bastoncini di carota: due cucchiai di hummus di ceci da consumare con gambi di sedano o carote tagliate a listarelle. Un’ottima ricarica di fibre e proteine vegetali.
- Gallette di cereali con burro d’arachidi: due gallette di riso integrale o farro con un velo sottile di crema di arachidi (senza zuccheri o oli aggiunti).
- Parmigiano e frutta fresca: una mela o una pera tagliata a spicchi insieme a un cubetto di Parmigiano Reggiano (circa 20 grammi). Il contrasto dolce-salato è perfetto e sazia a lungo.
Spesso l’impulso di mangiare in ufficio non è vera fame, ma una risposta alla stanchezza mentale o alla disidratazione. Prima di aprire il cassetto degli snack, bisogna provare a bere un bicchiere d’acqua o una tazza di tè verde non zuccherato. Se lo stimolo persiste, si potrebbe scegliere uno degli spuntini sani della lista, masticare lentamente e staccare gli occhi dal monitor per almeno cinque minuti.
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Autore Sono Concetta (Tina) Cultrera, mi occupo di Nutrizione ed intolleranze. Presso il mio studio eseguo prestazioni di misurazioni antropometriche, valutazione del fabbisogno energetico, indagini alimentari per evidenziare eventuali abitudini alimentari scorrette, educazione e riabilitazione nutrizionale nelle obesità nelle magrezze, nelle patologie metaboliche.
