BERE UN BICCHERE DI VINO FA INGRASSARE? – Dr.ssa Cultrera Concetta

BERE UN BICCHERE DI VINO FA INGRASSARE?

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Si sente spesso dire che un bicchiere di vino a tavola fa bene, allunga la vita, aumenta l’allegria e fa sentire bene. Ma una domanda che sorge spontanea è: il vino fa ingrassare? Quante calorie contiene un bicchiere di vino? Rosso o Bianco?

Per quanto riguarda le calorie il vino bianco è più leggero del vino rosso, quindi proporzionalmente meno calorico. Ma entrando meglio nel dettaglio per capire quante calorie ha un bicchiere di vino dobbiamo sapere che il contenuto calorico è direttamente proporzionale al tasso alcolico. Osservando sull’etichetta il grado alcolico della bottiglia potremmo capirne le calorie ovvero tanto più è alto il grado di un vino, tanto maggiore sarà l’apporto calorico. Per quanto riguarda invece i vini dolci contengono una quantità di zucchero molto alta.

I BENEFICI DEL VINO

Al di là dei numeri e delle percentuali, da recenti studi condotti dall’Università di Alberta in Canada è stato dimostrato che una sostanza presente nel vino rosso, il reservatrolo, ha benefici sulla funzione cardiaca e sulla forza muscolare paragonabili a quelli ottenuti con un’ora di palestra. Sembra, infatti, che un consumo limitato di alcol fa ingrassare meno dell’assenza totale di alcol.

Il vino, inoltre, agisce positivamente sui livelli di colesterolo, trigliceridi e glicemia basale. L’assunzione moderata di vino, bisogna sapere, potrebbe anche avere un effetto benefico sulle ossa, contrastando l’osteoporosi tanto negli uomini quanto nelle donne.

Il vino aiuta poi a liberare le endorfine presenti nel cervello, diminuendo la depressione ed alcuni ricercatori ipotizzano i benefici del vino rosso anche sulla calcolosi della colecisti e su alcuni tipi di cancro.

Per quanto riguarda il vino bianco, alcuni studi hanno ipotizzato un effetto positivo nella prevenzione delle malattie reumatiche. Questo beneficio sarebbe dovuto a due sostanze il tirosolo e l’acido caffeico. Queste due sostanze sarebbero in grado di contrastare l’infiammazione.

Quanto vino bisognerebbe bere al giorno?

Secondo le linee guida condivise dalla maggior parte della comunità scientifica, la quantità di vino giornaliera consigliata è non più di 3 bicchieri per gli uomini, non più di 2 bicchieri per le donne e non più di 1 bicchiere per gli anziani. Alle donne in gravidanza, invece, è sconsigliata l’assunzione di qualunque tipo di bevanda alcolica perché l’alcol è in grado di attraversare la placenta e di arrivare al feto, causando malformazioni alla nascita, soprattutto cerebrali. Attenzione perché l’alcol presente nel sangue di chi beve riduce l’acutezza visiva e rallenta i tempi di reazione.

 

 


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Autore
Sono Concetta (Tina) Cultrera, mi occupo di Nutrizione ed intolleranze. Presso il mio studio eseguo prestazioni di misurazioni antropometriche, valutazione del fabbisogno energetico, indagini alimentari per evidenziare eventuali abitudini alimentari scorrette, educazione e riabilitazione nutrizionale nelle obesità nelle magrezze, nelle patologie metaboliche.

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